包子店的選址調(diào)查主要是收集所選擇區(qū)域各方面的有關(guān)資料，借以評估所選擇的經(jīng)營地址的好壞。九園建議包子店選址調(diào)查過程中可以參考如下步驟。
一、擬定開店區(qū)域半徑
在對選址地點情況進行調(diào)查之前，應(yīng)該提前通過立體的電子地圖對附近的街道布局和建筑物的總體分布進行了解，然后購買一張平面地圖對比電子地圖，對將要選址地點進行細化，這張圖越詳細越好。然后以選擇的地點為中心，按地圖的比例尺畫一個半徑為200米的圓圈，該圓圈表明了第一經(jīng)營區(qū)的范圍，包子店選址調(diào)查的重點工作是在經(jīng)營區(qū)內(nèi)展開的。
二、調(diào)查半徑內(nèi)的競爭對手
根據(jù)自己將要進行的經(jīng)營項目，在地圖上標(biāo)出直接競爭對手和間接競爭對手所處的位置，然后著重按下列項目調(diào)查這些競爭對手的情況。
1)經(jīng)營形式;
2)菜單內(nèi)容和價格;
3)營業(yè)面積與座位數(shù);
4)顧客群分析及座位周轉(zhuǎn)率估計;
5)營業(yè)日與營業(yè)時間;
6)員工人數(shù)、業(yè)務(wù)水平和服務(wù)態(tài)度;
7)包子店的外觀及內(nèi)部裝潢;
8)對包子店的總體印象及對管理人員的評價;
9)營銷活動等;
最后再根據(jù)以上對比的調(diào)查結(jié)果做SWOT分析。
三、調(diào)查半徑內(nèi)的顧客群體
1)人口與戶數(shù);
2)各年齡段人口、男女性別比例;
3)職業(yè)分布狀況、就業(yè)率及平均收入;
4)確定調(diào)查對象、調(diào)查時間、調(diào)查內(nèi)容;
在對這些資料進行收集和整理之后，就可以對包子店所選的地點做出評估，并決定經(jīng)營的收入和投資決策。
