包子店想要生意火爆，營(yíng)銷活動(dòng)是必不可少的，需要通過一定的營(yíng)銷手段，去吸引客戶并增加關(guān)注點(diǎn)，引導(dǎo)粉絲和客戶，擴(kuò)大包子店的影響力和顧客消費(fèi)群，從而實(shí)現(xiàn)包子店的盈利倍增。但很多包子店老板不知道如何做營(yíng)銷，為此九園教大家如何設(shè)定營(yíng)銷目標(biāo)和制定營(yíng)銷計(jì)劃，一起來了解下吧。
一、設(shè)定營(yíng)銷目標(biāo)
根據(jù)包子店設(shè)計(jì)的活動(dòng)和需求，營(yíng)銷目標(biāo)會(huì)有所不同。如我們的目標(biāo)是增加營(yíng)業(yè)額，包括日增長(zhǎng)率、周增長(zhǎng)率、月增長(zhǎng)率等。其次，我們應(yīng)該建立活動(dòng)周期，在各個(gè)活動(dòng)周期結(jié)束后增加營(yíng)業(yè)額的預(yù)期目標(biāo)。當(dāng)然，我們需要在開展活動(dòng)前設(shè)置好成本目標(biāo)和人員成本目標(biāo)。
營(yíng)銷目標(biāo)設(shè)計(jì)當(dāng)中，需要考慮到服務(wù)和原材料的壓力，避免引起顧客體驗(yàn)的下降而受到各種投訴，那反而得不償失了!因此，目標(biāo)不是單一的，而是多方面的，我們應(yīng)該注意取舍，而核心關(guān)注的是員工的執(zhí)行可能性。
二、制定營(yíng)銷計(jì)劃
營(yíng)銷計(jì)劃里面包含了整個(gè)活動(dòng)方案、宣傳材料、宣傳渠道、店面執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、店面促銷等方面，盡量做到越完整越好，兼顧各方面，不要太武斷。
比如做一場(chǎng)活動(dòng)，不僅要從銷售的角度考慮，還要考慮購買是否方便，供應(yīng)是否穩(wěn)定，活動(dòng)期間價(jià)格是否合適等。
除此之外，我們還應(yīng)該考慮使用什么樣的宣傳材料，達(dá)到什么樣的效果，如何設(shè)計(jì)，客人得行徑軌跡，信息發(fā)送的時(shí)間，預(yù)熱的標(biāo)準(zhǔn)以及如何使用媒體，活動(dòng)期間宣傳多少次，每次宣傳要達(dá)到的目標(biāo)等都要一一細(xì)化落地。
當(dāng)然，活動(dòng)過程中每項(xiàng)工作都有相關(guān)負(fù)責(zé)人和執(zhí)行人，建立活動(dòng)負(fù)責(zé)人和項(xiàng)目進(jìn)度計(jì)劃，并根據(jù)落后時(shí)間每天對(duì)進(jìn)度計(jì)劃進(jìn)行檢查、復(fù)盤和調(diào)整。
